健康美味，家常好做，快来试试！（健康美味，家常好做，快来试试！）

香辣豆干是一道家常小吃，既健康又美味。它可以作为下饭菜或零食食用，口感酥脆，味道香辣，非常受大家的欢迎。制作过程中，可以根据自己的口味进行调整，增加或减少辣椒的量。今天我就来分享一下制作香辣豆干的做法。

一：准备材料

首先我们需要准备的材料有：黑豆腐干、盐、白胡椒粉、干辣椒、花椒、料酒、生姜、葱。

二：准备工具

除了材料之外，我们还需要准备的工具有：清洗碗、大碗、小碗、剪刀、砧板、刀子、铁锅。

三：泡制黑豆腐干

将黑豆腐干放入清水中泡发1-2小时，直至软化。期间，可以更换几次水，以免豆干变质。泡发后，将豆干切成约1厘米的小块。

四：调制酱料

将小碗中加入盐、白胡椒粉、料酒、生姜末搅拌均匀，备用。将干辣椒和花椒用剪刀剁成小段备用。

五：热锅爆香

将铁锅烧热，加入适量的油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味。

六：加入豆干

将切好的黑豆腐干放入锅中，翻炒均匀。

七：加入调料

将事先调制好的酱料倒入锅中，继续翻炒均匀。

八：加水焖煮

加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮约20分钟左右，直至豆干变软烂，酱汁浓稠。

九：收汁

在火候大的情况下，将锅盖揭开，收汁至酱汁浓稠即可。

十：烤制豆干

将收汁后的豆干均匀摆放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以170度左右烤制10-15分钟。

十一：出炉后食用

将烤好的豆干取出，摆放在碟子上，用葱花点缀即可。

十二：口感品尝

这道香辣豆干的口感酥脆，味道香辣，辣味十足，非常下饭。

十三：注意事项

制作过程中要注意卫生，避免食品污染。如果不喜欢辣椒的口感，可以适量减少辣椒的用量。

十四：适宜人群

香辣豆干适宜大众食用，特别是爱吃辣的人群。

十五：

香辣豆干是一道健康美味的家常小吃，制作过程简单易学，口感酥脆，味道香辣，非常适合作为下饭菜或零食食用。大家可以根据自己的口味进行调整，增加或减少辣椒的量。赶快动手试试吧！

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