味蕾惊喜，虾皮拌茄子的做法分享（用简单的食材做出美味佳肴）

副让你的饭桌上多一份色香味俱全

副一道适合家常菜和宴客的美食

副用虾皮和茄子，轻松做出下饭好菜

副虾皮和茄子，这对黄金搭档的完美组合

副口感鲜嫩，香味浓郁，美味不可挡

副从选材到制作，全方位教你制作虾皮拌茄子

副学会这道菜，让你在厨艺上更上一层楼

副让茄子变得不再单调，赋予更多味道的技巧

副做法简单易懂，快速上手，不再有焦急等待饭菜的时刻

副深受人们喜爱的经典菜式，为你开启一段烹饪之旅

副热爱美食人士不容错过的必试菜谱

副把美食带回家，尝尽世间美味

副这道菜做出来，让你的厨艺水平得到进一步提升

副虾皮拌茄子，让你的舌尖上的味道不再单调

在众多的家常菜中，虾皮拌茄子是一道受到大家喜爱的经典菜式。这道菜用虾皮和茄子为主材料，口感鲜嫩，香味浓郁，美味不可挡。而制作方法也十分简单，无论是新手还是老手都能轻松上手。接下来，将会从选材到制作，全方位教大家制作虾皮拌茄子的技巧和方法。

选材：选取新鲜茄子和虾皮，茄子以长形为宜，口感更佳。虾皮要选择干净的且没有异味的。放入清水中浸泡十分钟，再用清水冲洗干净。

准备工作：茄子切成段状，虾皮切成小片状，姜切末备用。起锅倒入适量油，烧至五成热，放入茄子段煸炒。

煮茄子：煮茄子时要注意火候和时间，先用大火翻炒，待煸出水份后转小火，轻轻翻动，加盖焖煮。茄子焖至软糯，表皮微黄即可。

制作虾皮酱：将虾皮放入碗中，加入葱姜蒜末，白胡椒粉，盐，料酒等适量调料，混合均匀。

拌制虾皮拌茄子：将煮好的茄子捞出沥干水分，倒入虾皮酱中，搅拌均匀即可。

调味：按照个人口味添加适量酱油、醋、辣椒油、花生酱等调料，使味道更丰富。

放置一段时间：将拌好的虾皮拌茄子放置一段时间，让茄子和虾皮充分吸收调料，提升菜品的口感。

摆盘：在盘中撒上些许香菜、花生碎等装点，提升菜品的美感和口感。

享受美食：现在，一道色香味俱全的虾皮拌茄子就做好了，可以搭配米饭或馒头食用，让你的味蕾尽情享受。

虾皮拌茄子是一道适合家常菜和宴客的美食，制作方法简单易懂，快速上手。通过选取新鲜茄子和虾皮，按照正确的制作方法，一定能制作出美味佳肴，为你的家人和朋友带来无限惊喜。

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