手撕鸡脯肉丝的做法(口感鲜美,健康美味)
游客
2025-03-27 09:30
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手撕鸡脯肉丝是一道家常美食,简单易学,不仅味道鲜美,而且还富含营养。下面,让我们来一起学习一下手撕鸡脯肉丝的做法。
1.选料准备
准备好新鲜的鸡脯肉一块,用清水洗净,切成长约10厘米,宽约2-3厘米,厚约0.2-0.3厘米的肉丝。同时,准备姜末、葱花、盐、生抽、料酒等调料。
2.腌制处理
将鸡脯肉丝放入碗中,加入适量的盐、姜末、料酒拌匀,腌制15分钟。待腌制完成后,把鸡脯肉丝放入开水中焯水至熟透捞出。
3.调料制作
在碗中加入适量的盐、生抽、姜末和葱花,再加入适量的醋和白糖,调成酸甜适口的汁。
4.煮鸡丝
将焯好水的鸡脯肉丝放入锅中加适量的水,烧开后转小火,加入调制好的汁料,轻轻搅拌,煮至汤汁收干即可出锅。
5.加工处理
将煮好的鸡脯肉丝拿出来晾凉,用手撕成丝,不要撕得太细。
6.准备辅料
准备好蒜末、生姜末、辣椒油、香菜和花生碎等辅料。
7.热锅爆香
起锅烧热,放入适量油,加入蒜末、生姜末和辣椒油,小火煸炒。
8.放入鸡丝
将撕好的鸡脯肉丝放入锅中,大火翻炒均匀。
9.加入辅料
加入适量盐、味精和花生碎,继续翻炒均匀。
10.炒出香味
当鸡脯肉丝的表面呈现出微焦的颜色时,加入适量的香菜和葱花,炒出香味即可出锅。
11.冷热皆宜
手撕鸡脯肉丝既可以热着吃,也可以凉拌食用,口感都非常棒。
12.营养价值
手撕鸡脯肉丝富含蛋白质、维生素和钙质等营养元素,对人体有益,可以增强免疫力。
13.烹饪技巧
焯水前要腌制一下鸡脯肉丝,这样可以提高鸡肉的口感和嫩度。炒鸡丝时要保证火力,使其炒出香味。
14.适合人群
手撕鸡脯肉丝适合所有人群食用,特别是孕妇、儿童和老年人。
15.
手撕鸡脯肉丝是一道美味又健康的家常菜品,烹饪简单易学,适合所有人群食用。希望大家都能在家中动手做一下,品尝到美味可口的手撕鸡脯肉丝。
转载请注明来自52美食网,本文标题:《手撕鸡脯肉丝的做法(口感鲜美,健康美味)》
标签:鸡脯肉
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