肉末拌面的做法（家常美食，快乐享用）

肉末拌面是一道经典的中式美食，不仅简单易做，而且味道鲜美，深受大家喜爱。想要尝试制作这道美食的朋友们，可以跟着本文的步骤进行尝试。

一：准备食材

在做肉末拌面之前，我们需要先准备好以下食材：面条、瘦肉、葱姜蒜、香菜、花生、酱油、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、料酒和油。

二：制作肉馅

将瘦肉剁成碎末，加入葱姜蒜和少许盐，再加入一些料酒和生抽调味，搅拌均匀后静置10分钟。

三：焯面

将面条放入开水中焯烫2-3分钟，将焯好的面条捞出沥干备用。

四：炒肉馅

将锅烧热后加入适量的油，放入肉末煸炒，直至变色；加入少量的酱油、白糖、盐和鸡精，继续翻炒至熟。

五：准备调料

将葱姜蒜剁碎，花生炒熟，香菜洗净切碎，备用。

六：拌面

将焯好的面条放入盘中，加入炒好的肉末和调料，再撒上香菜和花生，拌匀即可食用。

七：调整口味

如果觉得口味不够浓郁，可以适当加一些老抽调味，或者根据自己的喜好调整酱油、盐等调料的用量。

八：注意事项

在制作肉末拌面的过程中，要注意以下几点：第一，选用新鲜的食材；第二，焯面的时间不要过长；第三，肉馅调味后静置10分钟，可以让肉更加入味。

九：食材搭配

肉末拌面的配菜很重要，通常可以搭配一些小菜，比如酸辣豆角、凉拌黄瓜等，这样可以增加口感和营养。

十：口感调整

如果想要增加口感的层次，可以尝试加入一些咸菜、辣椒酱等调料，这样可以让肉末拌面更加有风味。

十一：适合人群

肉末拌面适合各个年龄层的人食用，尤其适合忙碌的白领们在中午用餐时食用。

十二：健康食谱

肉末拌面不仅美味，而且营养均衡，因为其中包含了碳水化合物、蛋白质、脂肪等多种营养成分。

十三：保存方式

如果做多了肉末拌面，可以将剩余的面条和肉末分别放在密封袋中保存，放入冰箱冷藏保存即可。

十四：其他变化

除了传统的肉末拌面，还可以根据自己的喜好进行改良，比如加入酸菜、豆腐皮等，甚至可以尝试将面条换成米粉或者粉丝。

十五：

肉末拌面是一道十分经典的中式美食，制作简单，口感鲜美，深受人们喜爱。在制作的过程中，要注意选择新鲜的食材，掌握好焯面的时间，正确调味，就可以制作出一份美味可口的肉末拌面啦！

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