手把手教你制作美味甜蜜肉丸（简单易学，味道超赞，做好一次就停不下来！）

肉丸是家常菜谱中常见的一道菜，今天我们将重点讲解如何制作甜蜜肉丸，这是一款简单易学又超级好吃的菜品。

准备材料及工具

在制作甜蜜肉丸前，我们需要准备好以下材料和工具：500克猪绞肉、1个鸡蛋、50克淀粉、适量盐、适量糖、适量料酒、适量生抽、适量白胡椒粉、适量姜蒜末、适量香菜末，切丝的红、黄、绿辣椒各适量，以及搅拌碗、调料勺、切菜板、刀等工具。

制作肉馅

1.将500克猪绞肉倒入搅拌碗中。

2.加入适量盐、适量料酒、适量生抽、适量白胡椒粉，搅拌均匀。

3.加入50克淀粉，搅拌均匀。

4.加入1个鸡蛋，搅拌均匀。

5.加入适量姜蒜末和香菜末，搅拌均匀。

6.将切丝的红、黄、绿辣椒加入肉馅中，搅拌均匀。

制作甜蜜酱汁

1.取一个调料勺，加入适量糖。

2.加入适量料酒，搅拌均匀。

3.加入适量生抽，搅拌均匀。

4.加入适量水，搅拌均匀。

搓制肉丸

1.将肉馅分割成适量大小的小块。

2.将小块肉馅搓成圆形肉丸。

3.将搓好的肉丸放入开水中焯烫。

烹饪甜蜜肉丸

1.将焯烫好的肉丸捞出沥干水分。

2.热锅凉油，加入适量姜蒜末煸炒至香味四溢。

3.倒入制作好的甜蜜酱汁，煮至酱汁收浓。

4.加入焯烫好的肉丸，煮至肉丸入味。

美食享用

将制作好的甜蜜肉丸装盘，洒上适量香菜末和切好的红、黄、绿辣椒丝即可享用美味佳肴。

制作技巧

1.肉馅中加入姜蒜末和香菜末，可以去腥增香。

2.淀粉的加入可以使肉馅更加粘稠，肉丸口感更加柔嫩。

3.红、黄、绿辣椒丝的加入，既可以增加口感，又可以美化菜品颜色。

调味注意

在制作甜蜜酱汁时，可以根据自己的口味适量增减糖和生抽的用量，以达到个人口味的最佳状态。

保留汤汁

在制作甜蜜肉丸时，如果汤汁煮得太浓，可以适量加入一些开水或高汤调整口感。

不同口味的变化

在制作甜蜜肉丸时，可以根据个人口味的不同变化口味，如加入适量辣椒油或豆瓣酱等，增加菜品的口感。

配菜搭配

甜蜜肉丸可以搭配米饭、馒头、面条等主食搭配食用，也可以单独作为小吃或下酒菜品。

注意事项

在制作肉丸时要注意肉馅的均匀和细腻程度，否则会影响肉丸口感。

在制作甜蜜酱汁时要注意火候，避免煮得过度。

健康小贴士

猪肉中含有丰富的优质蛋白质和多种维生素，但也含有较多的脂肪。在制作甜蜜肉丸时要注意适量控制猪肉用量，以达到健康食用的目的。

保存方法

制作好的甜蜜肉丸可以放入冰箱冷藏保存，也可以冷冻保存。但是冷冻时要注意封口严实，以避免肉丸变质。

制作美味的甜蜜肉丸，不仅需要选用优质的材料，还需要掌握正确的制作方法和技巧。希望大家能够按照以上的步骤和方作出一份口感极佳的甜蜜肉丸，让大家都能够享受到健康美味的佳肴。

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