手把手教你做新式麻婆豆腐（健康营养又美味的家常菜）

麻婆豆腐是一道经典的川菜，因其口感麻辣而广受欢迎。然而，传统的麻婆豆腐热量过高，油腻不健康。今天，我们来分享一道新式麻婆豆腐的做法，它不仅美味可口，而且更健康营养。这道家常菜的制作过程非常简单，任何人都可以在家轻松完成。接下来，我们将分15个详细介绍这道美食的制作过程。

1、准备食材

我们需要准备食材。新式麻婆豆腐所需的主要材料包括：豆腐、牛肉末、辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱、花椒、盐、糖、生抽、鸡精等。

2、切豆腐

将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，放置备用。

3、切辣椒

将辣椒洗净，去除梗和籽，切成小段备用。

4、切葱姜蒜

将葱姜蒜分别切成末备用。

5、炒牛肉末

将牛肉末放入锅中，用小火炒至肉末变色，放入少许盐和糖翻炒均匀。

6、加入调料

在牛肉末中加入豆瓣酱、花椒粉、少许鸡精和生抽，翻炒均匀。

7、加水

加入适量的水，煮沸后转为小火，继续煮10分钟左右。

8、放豆腐

将焯好水的豆腐加入锅中，翻拌均匀，再加入适量的盐和糖。

9、加入辣椒

将切好的辣椒倒入锅中，继续翻炒均匀。

10、勾芡

加入适量的水淀粉勾芡，使酱汁更加浓稠。

11、炒香葱姜蒜

在另一个锅中，将葱姜蒜炒香，放入主锅中拌匀。

12、调味

再加入一点盐、糖和鸡精，根据口味调整。

13、出锅

等到豆腐软烂，汤汁收干后，即可出锅。

14、撒上葱花

在出锅前，可以撒上一些葱花点缀，增添色彩和口感。

15、品尝享受

新式麻婆豆腐完成了！现在，你可以尝一口这道美味佳肴了。它麻辣可口，软嫩爽口，让人回味无穷。

通过本文介绍，我们学会了如何制作新式麻婆豆腐。这道菜品虽然有一些复杂的步骤，但是并不难掌握。只要跟随我们的步骤，准备好食材，你也可以在家制作出一道麻辣可口、健康营养的新式麻婆豆腐。

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