蒜茸双耳西兰花的做法（美味营养又简单，让你轻松做出健康美食）

西兰花是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，而双耳则是一种常见的食用菌，富含多种氨基酸和微量元素。今天，我们就来分享一道以蒜茸双耳为主要调料的西兰花做法，既健康又美味。

一、选择材料

我们需要准备新鲜的西兰花、黑木耳和金针菇。挑选时，应选择外观完整、没有病斑或虫眼的食材，以保证做出的菜肴口感和卫生质量。

二、清洗处理

将西兰花切成小朵，用盐水浸泡10分钟后，再用清水冲洗干净；将黑木耳和金针菇用清水洗净，泡发后去掉根部。

三、蒜茸处理

准备两个大蒜头，将其去皮后切成末状。如果喜欢重口味，可以多加些蒜末。

四、热锅凉油

将锅加热至六七成热，加入适量的油，用铲子翻动，让油均匀分布在锅底。

五、爆香蒜茸

待油热后，放入切好的蒜茸末，用小火煸炒出香味，注意不要炒过头，以免糊锅。

六、加入双耳

将洗净的黑木耳和金针菇加入锅中，用中小火不断翻炒，让其充分吸收蒜茸香味。

七、加入西兰花

待黑木耳和金针菇变软后，加入西兰花朵，继续用中小火不断翻炒，直至西兰花变软熟透。

八、加盐调味

在菜肴快要出锅前加入适量的盐，视个人口味而定，注意不要过咸。

九、淋入鸡精

将一勺鸡精撒在菜肴上，并均匀淋上一些料酒，调味更为鲜美。

十、加点水

如果觉得炒菜时出现卡锅现象，可以适量加点清水，翻炒2-3分钟，直到水分快干。

十一、撒上胡椒粉

将炒好的菜肴装盘后，撒上适量的胡椒粉，提升菜肴的口感和香气。

十二、garnish装饰

如果想要菜肴更加漂亮，可以在菜肴上放上一些色彩鲜艳的蔬菜，如红椒丝或青葱花。

十三、摆盘与享用

将炒好的蒜茸双耳西兰花装盘后，即可开怀享用。这道菜既营养又美味，是一道不错的素菜选择。

十四、健康小贴士

本菜肴中没有添加味精和其他化学添加剂，保证了其营养和健康。此外，食材的清洗、处理和烹饪过程中卫生很重要，需注重细节。

十五、

通过简单的食材和简单的烹调方法，我们成功地做出了一道美味又健康的蒜茸双耳西兰花。本菜肴的营养丰富，口感爽口，容易消化，是一道值得推荐的家常菜。希望您尝试制作，并享受健康美味的味蕾盛宴。

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