美味鲜虾金银蛋浸萝卜苗的做法（清爽口感，简单易学）

菜肴的制作一直是中国饮食文化的重要组成部分。今天，我们要介绍的是一道简单易学、口感清爽的美味菜肴——鲜虾金银蛋浸萝卜苗。这道菜肴的主要食材是萝卜苗和鲜虾，萝卜苗清爽爽口，富含多种维生素和营养素；鲜虾肉质鲜嫩，口感丰富。接下来，让我们一起来看看这道美味佳肴的具体制作方法吧。

准备食材

准备配料

处理食材

焯水处理

制作金银蛋

制作鲜虾

烹饪萝卜苗

装盘

撒上配料

添加调味料

美食欣赏

储存技巧

注意事项

常见问题解答

准备食材——萝卜苗、鲜虾、金银蛋、姜、蒜、葱等。

准备配料——盐、鸡精、生抽、糖、料酒、醋等。

处理食材——将萝卜苗洗净，把鲜虾去壳去头，备好姜蒜切末，葱切段备用。

焯水处理——先将萝卜苗焯水，焯水时间不宜过长。捞起后放到凉水里浸泡一下。

制作金银蛋——将鸡蛋打散，加入少许盐、胡椒粉，搅拌均匀。平底锅热油后，倒入鸡蛋液，用铲子不停搅动。当鸡蛋液开始变固体时，倒入适量水，继续搅动至熟透。切成条状备用。

制作鲜虾——锅内放油烧热，加入蒜末和姜末煸炒出香味后倒入鲜虾。用中火翻炒约2分钟，加入料酒后再翻炒1分钟即可。

烹饪萝卜苗——锅中加少量油，放入姜末和葱段煸炒出香味后加入焯过水的萝卜苗。加入适量盐和糖，翻炒均匀，大火炒至萝卜苗变软。

装盘——将烹饪好的萝卜苗铺在盘底上。

撒上配料——将制作好的金银蛋和鲜虾摆放在萝卜苗上。

添加调味料——将生抽、鸡精、醋混合后淋在金银蛋和鲜虾上，即可品尝美味佳肴。

美食欣赏——这道菜色清新爽口，色香味俱佳，更是一道色香味俱佳的下酒菜肴。

储存技巧——这道菜肴应该及时食用，不宜长时间储存。

注意事项——制作时应注意食材的新鲜程度，避免食品安全问题；处理萝卜苗时要保持水温合适，避免过烫。

常见问题解答——Q：金银蛋炒不熟怎么办？A：可以在煎鸡蛋时适量加入水，这样煎出来的金银蛋会更嫩滑。

——鲜虾金银蛋浸萝卜苗是一道美味佳肴，制作简单易学。这道菜肴口感清爽，营养丰富，更是适合夏季食用的下酒菜品。不妨在家尝试一下，亲手制作一道美味佳肴吧。

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