香芋粉蒸肉的做法(重口味的美味佳肴,做法大揭秘!)
游客
2024-12-18 18:30
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香芋粉蒸肉是一道广东传统菜肴,其口感鲜美、营养丰富,一直受到人们的喜爱。不仅如此,这道菜还具有独特的韵味,更是食客们常常选择的美食之一。想要在家里也品尝到这道美食,本文将为您详细介绍香芋粉蒸肉的做法。
一:准备工作
在开始制作之前,需要准备好所需材料,包括:猪里脊肉、香芋粉、葱姜蒜、盐、生抽、白胡椒粉、料酒、鸡精、橄榄油等。
二:处理猪肉
将猪里脊肉切成长条状,用刀背把肉的纹理打松后撒上少许盐和白胡椒粉,再加入料酒和橄榄油,拌匀腌制20分钟。
三:处理香芋粉
将香芋粉放入盆中,用清水浸泡约2小时,直到变软。然后用清水冲洗干净,放入榨汁机中榨出芋泥。
四:调制腌料
将葱姜蒜切末,加入盐、生抽、料酒、鸡精、橄榄油拌匀制成腌料。
五:拌香芋粉
将芋泥倒入腌料中,拌匀后加入适量清水,使其成为稠糊状。
六:涂抹腌料
将腌好的猪肉均匀涂抹上香芋粉腌料,并用手轻轻按压,让肉和香芋粉充分融合。
七:上锅蒸
将涂好腌料的肉条放入蒸锅中,用大火蒸约15分钟左右。
八:调制酱汁
蒸肉的同时,我们可以调制一份酱汁,以提升口感。将葱姜蒜切末,加入盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油等调味品,拌匀后备用。
九:焯水
当蒸肉的时间到了之后,将蒸锅中的水倒掉,重新加入清水,加入少许盐和橄榄油,烧开后放入焯水过的娃娃菜。
十:翻面
蒸肉约熟后,用夹子将肉条翻面,继续蒸煮10分钟左右。
十一:上桌
将蒸好的肉条取出,放在盘子里,淋上调制好的酱汁,撒上少许葱花点缀即可。
十二:肉质口感
香芋粉蒸肉的最大特色就是它鲜嫩多汁的口感。香芋粉的糯性可以使肉质更加细腻嫩滑,而且口感更加清爽。
十三:香味扑鼻
这道菜品不仅味道独特,还有着浓郁的香气。香芋粉散发出的清香和肉类煮熟后所产生的香味混合在一起,让人食欲大开。
十四:食用技巧
在享受这道美食的过程中,需要注意的是,一定要在蒸煮完毕之后立刻取出,否则会影响风味。同时,在享用时可以将酱汁浇在肉上,增添美味。
十五:
通过本文的介绍,相信大家已经学会了香芋粉蒸肉的制作方法。这道菜品不仅健康美味,而且适合各种人群食用,是一道非常值得尝试的美食。
转载请注明来自52美食网,本文标题:《香芋粉蒸肉的做法(重口味的美味佳肴,做法大揭秘!)》
标签:香芋粉
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