手撕豇豆，美味又营养（手把手教你制作家常手撕豇豆，简单易学）

豇豆是一种非常营养价值高的食品，而手撕豇豆则是一道家常美食。本文将为大家介绍如何制作口感鲜美、富含营养的手撕豇豆。

一、选购新鲜的豇豆

当你准备做手撕豇豆时，首先要选购新鲜的豇豆。挑选时应该注意豇豆的色泽是否光亮、色彩是否均匀。

二、洗净并去除顶部

将挑选好的豇豆洗净，然后用刀将顶部去掉，不要留下硬壳。

三、去筋并切成段

用手将豇豆剥开，去掉其中的筋。然后将豇豆切成3-5厘米的段，备用。

四、准备蒜泥和姜末

在制作手撕豇豆的过程中，需要蒜泥和姜末来提升口感。将3瓣大蒜和适量生姜切成末备用。

五、准备酱汁

为了让手撕豇豆更加美味，需要准备一些酱汁。可以用酱油、醋、糖和少许盐混合搅拌均匀备用。

六、加热油锅

将适量的油倒入锅中，加热至7-8成热。然后将豇豆放入锅中炸至变软，捞出备用。

七、加入蒜泥和姜末

将豇豆捞出之后，将蒜泥和姜末放入锅中爆香，直至出现香气。

八、加入酱汁

当蒜泥和姜末出现香气之后，将事先准备好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀。

九、加入豇豆

当酱汁与蒜泥、姜末翻炒均匀后，将事先炸好的豇豆倒入锅中，继续翻炒均匀。

十、加入水

当豇豆与酱汁翻炒均匀之后，可以加入适量的水，使豇豆煮熟软化。

十一、焯水

在豇豆煮熟后，可以将锅中的水焯掉，这样可以使豇豆更加入味。

十二、加入调料

将豇豆煮熟之后，可以根据个人口味加入适量盐和味精调味。

十三、撒上葱花

为了让手撕豇豆更加美观，可以在最后撒上一些葱花，提升整道菜肴的色彩和口感。

十四、装盘

将做好的手撕豇豆装盘，便可以享受香气扑鼻、口感鲜美的家常美食了。

十五、

手撕豇豆是一道简单易学、营养丰富的家常美食。制作时需要挑选新鲜的豇豆，并配合蒜泥、姜末和酱汁等调料，让菜肴更加美味。希望大家通过学习本文的制作步骤，也能够在家中享受到这道美味佳肴。

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