美味炆三文鱼头（传统风味，鲜香十足）

三文鱼头是一道美食中的极品，营养丰富，味道鲜美，色泽诱人。其中最具代表性的就是炆三文鱼头，这道菜肴不仅口感好，而且营养价值高，非常受人们喜爱。本文将介绍如何制作一道美味的炆三文鱼头。

1、选购优质的三文鱼头

选购新鲜的三文鱼头是做炆三文鱼头的关键。优质的三文鱼头应该选购肉质紧实、外观光滑、无腥味的新鲜材料。

2、清洗三文鱼头

将三文鱼头清洗干净，去除杂质和残留的内脏。将三文鱼头放入清水中浸泡十分钟，让其充分吸水。

3、调制腌料

将八角、姜片、葱段、料酒、盐、糖、生抽、老抽、豆瓣酱、鸡精、清水等调味料放入碗中，搅拌均匀，制作好腌料。

4、腌制三文鱼头

将腌料均匀地涂抹在三文鱼头上，放入容器中盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏四至六个小时，让三文鱼头充分吸收腌料。

5、准备配菜

将香菇、木耳、生姜、大葱、胡萝卜等配菜洗净，切成片或条状备用。

6、热锅热油

锅中热油，放入葱姜蒜爆香。

7、加入配菜

放入香菇、木耳、生姜、大葱、胡萝卜等配菜，翻炒均匀。

8、加入水

倒入适量的清水，煮沸。

9、放入三文鱼头

将腌制好的三文鱼头放入锅中，加盖慢火烧约10分钟。

10、加入调味料

放入酱油、盐、味精等调味料，适量搅拌均匀。

11、焖煮

将锅盖盖上，焖煮约20分钟。

12、翻转三文鱼头

将三文鱼头翻转，继续焖煮约15分钟。

13、上浆

将适量的淀粉加入水中搅拌均匀，淋入锅中，翻炒均匀上浆。

14、起锅

将制作好的炆三文鱼头取出，放入盘中，撒上葱花即可。

15、

炆三文鱼头是一道色香味俱佳的菜肴，其制作过程虽然有些复杂，但只要掌握了要领，就能做出一道美味可口的佳肴。赶紧尝试一下吧！

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