美味可口的以什锦汤米粉的做法（15个步骤教你轻松制作以什锦汤米粉）

米粉是许多人喜欢的美食之一，而以什锦汤米粉更是其中的佼佼者。一碗清热解暑、味道鲜美的以什锦汤米粉可以让人食欲大增，怎么制作呢？接下来，本文将会为大家详细介绍如何制作以什锦汤米粉。

第一步：准备食材

以什锦汤米粉的主要食材包括：鸡肉、猪肉、香菇、鸭血、豆腐等。在制作之前，需要先准备好这些食材，并进行必要的处理。

第二步：处理食材

将鸡肉和猪肉切成小块，香菇切成薄片，鸭血和豆腐切成小块，备用。

第三步：将鸡肉和猪肉煮熟

将处理好的鸡肉和猪肉放入热水中煮熟，捞出备用。

第四步：制作汤底

以什锦汤米粉的汤底通常是用猪骨、鸡骨、瑶柱、葱姜等多种材料熬制而成。将这些材料放入大火上煮沸，然后转小火慢慢熬制，至少需要2-3个小时。

第五步：加入香料

在熬制过程中，加入一些香料，比如桂皮、八角、花椒等，可以让汤底更加香浓。

第六步：筛去杂质

等到汤底熬好之后，用漏勺或者纱布把汤里的杂质筛掉，保留清汤。

第七步：焯水处理食材

将之前处理好的香菇、鸭血、豆腐焯水处理，使其更加鲜嫩。

第八步：用汤泡米粉

将米粉放入碗中，用刚刚熬好的汤底浸泡5-10分钟，让米粉吸足汤汁。

第九步：装盘

将泡好的米粉放入碗中，再放上之前焯水处理好的香菇、鸭血、豆腐和煮熟的鸡肉、猪肉。

第十步：加汤

将之前熬制好的清汤倒入碗中，使其盖过米粉和食材。

第十一步：加调料

根据个人口味加入适量的盐、酱油、胡椒粉等调味品。

第十二步：加香菜

撒上适量的香菜叶，让其更加美味。

第十三步：加辣椒油

喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒油，增加口感。

第十四步：享用美食

一碗美味可口、清热解暑的以什锦汤米粉就做好了，可以开动啦！

以什锦汤米粉是一道美味可口的传统小吃，在家中也可以轻松制作。只要按照上面15个步骤，一个美味可口的以什锦汤米粉就可以轻松制作出来。

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