香菜拌豆腐皮，味道浓郁美味（用新鲜的香菜搭配豆腐皮，健康又美味）

香菜拌豆腐皮是一道经典的家常菜，不仅味道好吃，而且简单易做。这道菜适合大众口味，吃起来清爽爽口，营养又健康。今天我就来为大家介绍如何做出一道美味的香菜拌豆腐皮。

准备食材和调料

在做香菜拌豆腐皮之前，我们需要准备食材和调料。食材主要包括豆腐皮、香菜、辣椒、醋、生抽、盐等。辣椒可以根据个人口味来调整数量，如果不喜欢辣的可以不放。

准备豆腐皮

将豆腐皮放在温水中泡软，大概需要十分钟左右。泡软后，挤掉多余的水分，切成小块。

洗净香菜

将香菜用水冲洗干净，去掉根部，切成小段备用。

准备调料

在碗中加入一勺醋、两勺生抽、适量盐和适量辣椒，搅拌均匀。

将豆腐皮和调料拌匀

将豆腐皮和调料一起放在一个大碗中，用筷子搅拌均匀，让每一块豆腐皮都能充分吸收调料的味道。

加入香菜

将切好的香菜放在拌好的豆腐皮中，轻轻搅拌均匀。

放置入味

将拌好的香菜豆腐皮放置一段时间，待其充分入味后，再次拌匀即可。

装盘

将拌好的香菜豆腐皮装盘，用一些香菜叶子点缀即可。

香菜拌豆腐皮的功效

香菜拌豆腐皮具有清热解毒、开胃消食、降血压等功效，是一道非常健康的菜肴。

注意事项

在做香菜拌豆腐皮的时候，要注意豆腐皮的处理。如果豆腐皮泡得过久会导致口感变差，因此时间要掌握好。

香菜的选购

选购香菜的时候要挑选新鲜的，叶子翠绿、清新怡人，不要选择有黄叶、脱水、挤压变形的香菜。

调料的搭配

香菜拌豆腐皮的调料除了上文提到的醋、生抽、盐、辣椒之外，还可以加入花生酱、芝麻酱等，口感更加丰富。

香菜拌豆腐皮的食用方法

香菜拌豆腐皮可作为一道凉拌菜，也可以当做主食的搭配菜。

香菜拌豆腐皮的变化

在香菜拌豆腐皮的基础上，可以根据个人口味加入葱花、姜末等调料，或者加入其他食材，增加口感变化。

香菜拌豆腐皮这道菜口感清新爽口，营养丰富，做法简单易学。不管是夏天还是冬天都适合食用，是一道非常受欢迎的家常菜。大家可以根据自己的口味和偏好进行调整，做出属于自己的香菜拌豆腐皮。

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